Risotto tomate courgette : un délicieux plat pour votre dîner.
Le risotto végétarien à la tomate, rapide et facile, est prêt en moins de 30 minutes.
Ce risotto à la tomate est une excellente recette à avoir sous la main lorsque vous avez besoin de quelque chose qui prend
très peu de temps à faire tout en étant super sain pour vous.
Vous pouvez ajouter différentes sortes de légumes comme la courge jaune ou même des pois verts si vous voulez la rendre un peu plus consistante.
Quoi qu’il en soit, le résultat sera toujours aussi incroyable ! Nous espérons que vous apprécierez ce risotto aux tomates et aux courgettes autant que nous !
Ingrédients de la recette:
250 g de riz
3 tomates
1 courgette
huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
2 feuilles de laurier
1/2 cube de bouillon de légumes
sel
poivre
Préparation de la recette:
lavez les courgette, coupez-la en rondelles et les tomates en morceaux, émincez l’oignon et gousse d’ail.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile, sel et poivre, à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soient translucides.
Dans une marmite chauffez 1/2 litre d’eau – 2 fois le volume du riz – avec le 1/2 cube de bouillon.
Mettez le riz dans une autre marmite, ajoutez les feuilles de laurier et versez en dessus 2 louches de bouillon et laissez à feu moyen.
Laissez le riz à feu moyen jusqu’à ébullition, une fois il a tout absorbé ajoutez encore 1 louche, mélangez et laissez encore à ébullition.
Vous allez remarquez le riz à tout absorbé, retirez les feuilles de laurier et ajoutez les légumes de la poêle et mélangez.
Laissez à feu moyen quelques minutes de plus et voila le Risotto tomate courgette, servez avec des feuilles de persil.
