Muffins anglais au blé entier : idéal pour le brunch.
Les muffins anglais sont un aliment de base à la maison.
Nous en mangeons beaucoup, mais nous n’avons pas vraiment de recettes à suivre pour les préparer.
Aujourd’hui, nous allons donc vous donner tout ce que vous devez savoir sur la préparation des muffins anglais.
Les muffins anglais sont en fait des miches de pain miniatures, et ils sont parfaits si vous voulez quelque chose de plus petit qu’une miche de pain entière.
De plus, il y a quelque chose de tellement satisfaisant à prendre un petit-déjeuner !
Vous pouvez les utiliser pour des sandwichs (jambon ou beurre de cacahuète), ou comme base pour vos bols de céréales du matin avec des fruits et des noix dessus.
Ils sont également parfaits comme mini-pizzas avec de la sauce tomate ou du pesto à l’intérieur.
Allons y pour préparer les muffins anglais au blé entier, c’est parti !
Ingrédients de la recette:
300 g de farine de blé
16 cl de lait
1 c.à.c de sucre
1/2 c.à.c de sel
1 sachet de levure du boulanger
50 g de beurre
Préparation de la recette:
Dans un grand bol émiettez la levure, ajoutez sucre et lait, mélangez et laisser reposer 12 minutes.
Mélangez la farine du blé avec sel et beurre dans un saladier.
Après versez en dessus le mélange du lait et mélangez le tout à la main pendant 4 à 6 minutes pour former une pâte.
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte reposer au moins 60 minutes.
Farinez un plan de travail et abaissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie en une couche uniforme d’environ 1 cm.
Idéalement utiliser un emporte pièce d’environ 10 cm de diamètre et coupez des cercles de la pâte.
Pour le reste pétrissez-les, abaissez-la et coupez d’autres cercles et placez-les sur une plaque, couvrez-les avec le torchon et laissez reposer encore 1 heure.
Chauffez une poêle à feu moyen-doux sans beurre ni autre matière grasse, placez vos cercles de pâtes et laissez dorer 5 minutes pour chaque côté.
