Gratin de courgettes à la sauce béchamel et parmesan
Ce plat est un gratin classique à base de courgettes et de sauce béchamel.
Les courgettes sont d’abord coupées en rondelles et cuites à la poêle.
La béchamel est faite à partir de beurre et maïzena ou farine, de lait et d’assaisonnements.
Les rondelles de courgettes sont disposées en couches dans un plat à gratin et recouvertes de la béchamel et parmesan.
Elles sont ensuite cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bouillonnantes.
Alors pourquoi ne pas l’essayer ?
Ingrédients de la recette:
Pour les courgettes :
1 kg de courgettes
1 échalote
2 gousses d’ail
2 c.à.s d’huile d’olive
1 c.à.s d’herbes de Provence
80 g de parmesan râpé
sel
poivre
Pour la sauce béchamel :
35 g de beurre
35 g de maïzena
50 cl de lait
sel
poivre
Préparation de la recette:
Lavez et coupez les courgettes en rondelles, émincez ail et échalote.
Chauffez l’huile dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant 5 minutes à feu moyen-doux.
Après ajoutez ail et échalote et continuez la cuisson pour 2 minutes à feu moyen doux.
Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le temps de préparer la sauce béchamel.
Chauffez le four à 200° et beurrez un plat à gratin.
Chauffez le lait dans une casserole.
Dans une autre casserole faites fondre le beurre et ajoutez la maïzena et remuez avec le fouet à feu moyen-vif pour bien les combiner.
Après ajoutez le lait et continuez de fouetter avec le fouet sans cesse puis laissez la sauce épaissir à feu moyen-doux, salez et poivrez.
Placez la moitié des courgettes au fond du plat et versez en dessus la moitié de la béchamel et répétez une deuxième fois avec le reste.
Saupoudrez le tout avec le parmesan râpé et mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Le plat de gratin de courgettes à la sauce béchamel et parmesan est prêt, alors à table.
