Tarte pomme de terre et fromage , à servir avec une salade pour le plat principal.
Ingrédients de la recette
- 300 g de farine
- 12 cl de lait
- 35 g de beurre
- 10 g de levure fraîche
- 10 cl d’eau
- 1/2 c.à.c de sucre
- 1/2 c.à.c de sel
- 4 pommes de terre moyenne
- 100 g de fromage râpé
- 40 g de beurre
- 3 c.à.s de persil ciselé
- 2 c.à.s de lait entier
- sel
Préparation de la recette
Etape 1
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir
Etape 2
Mélangez l’eau, levure, sel et sucre dans un bol.
Etape 3
Tamisez la farine dans un saladier, faites un puits au centre, versez dedans le contenu du bol et mélangez à la main.
Etape 4
Ajoutez le beurre fondu, pétrissez à la main pour avoir une pâte.
Etape 5
Couvrez-la et laissez reposer 60 minutes.
Etape 6
Lavez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau bouillante et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Etape 7
A la fin de cuisson, égouttez-les, pelez-les et écrasez-les dans un saladier avec une fourchette.
Etape 8
Ajoutez en dessus le fromage râpé, lait, beurre, persil, une pincée de sel et mélangez le tout avec la fourchette.
Etape 9
Chauffez le four à 200°, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Etape 10
Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, placez la garniture au centre, étalez-la avec la spatule en couche uniforme et pliez la pâte pour tout couvrir.
Etape 11
Mettez la tarte sur la plaque puis placez-la au four pour une cuisson de 15 à 20 minutes.
Et voila la tarte pomme de terre et fromage facile à faire chez vous à la maison, vous n’avez qu’à la servir.
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