Secrets de la purée de pommes de terre réussie à l’ancienne très simple et inratable ! idéale pour accompagner votre viande grillée, avec cette recette facile à la maison.
Pour bien réussir la purée je vous propose de bien choisir vos pommes de terre: Bintje, Agata ou Monalisa.
Au cas ou vous ne disposez pas de presse-purée, ne vous inquiétez surtout pas la pomme de terre s’écrase facilement avec une fourchette, comme font nos grands-mères.
Ingrédients de la recette:
8 pommes de terre
60 g de beurre
12 cl de lait
sel
poivre
Préparation de la recette:
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés, faites-les passer sous l’eau du robinet pour bien les laver.
Placez-les dans une casserole, versez en dessus de l’eau pour bien les couvrir, ajoutez 1 c.à.c de sel et remuez avec la spatule.
Mettez la casserole à feu moyen et laissez cuire environ 20 minutes.
Pour vérifier si les pommes de terre sont bien cuites utilisez une fourchette ou pointe du couteau, elle s’introduit facilement, cela veut dire qu’elles sont tendres.
Sinon prolongez la cuisson quelques minutes de plus, la cuisson varie selon le type des pommes de terre.
Chauffez le lait dans une casserole.
Egouttez vos pommes de terre et mettez-les dans un saladier.
Ecrasez-les avec le presse-purée sinon utilisez juste une fourchette puis ajoutez le beurre et continuez d’écraser.
Ensuite versez en dessus le lait chaud et mélangez avec la spatule après assaisonnez avec sel et poivre.
A ce stade vous pouvez aussi ajoutez une pincée de noix de muscade, gousse d’ail émincée ou même une poignée de feuilles de persil ciselée pour donner du goût.
Et voila la recette de la purée de pommes de terre réussie à l’ancienne , facile à faire chez vous à la maison, et vous n’avez qu’à la servir.
Si vous appréciez cette recette, je vous remercie de la noter et partager.
