Petits pains farcis aux pommes de terre , idéal pour accompagner vos soupes ou veloutés de légumes
Ingrédients de la recette
Pour la pâte:
- 500 g de farine
- 36 cl de lait
- 25 g de levure boulangère
- 1 c.à.s de sucre
- 2 c.à.s d’huile
- 1 c.à.s de sel
Pour la farce aux pommes de terre:
- 6 pommes de terre
- 12 cl de lait
- 80 g de mozzarella
- persil
- sel
Préparation de la recette
Préparation de la farce aux pommes de terre:
Etape 1
Pelez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et mettez-les dans une casserole avec de l’eau salée bouillante et laissez cuire 20 minutes.
Etape 2
Egouttez-les dans un saladier, ajoutez persil ciselé avec une pincée de sel et écrasez-les avec une fourchette.
Etape 3
Versez en dessus le lait en écrasant après ajoutez la mozzarella râpée et continuez d’écraser.
Etape 4
Laissez refroidir à température ambiante le temps de préparer la pâte.
Préparation de la pâte:
Etape 1
Versez le lait dans un saladier, ajoutez le sucre, émiettez en dessus la levure et fouettez avec le fouet après ajoutez l’huile et continuez de fouetter.
Etape 2
Ajoutez la farine en trois lots avec le sel, mélangez le tout avec le fouet après chaque ajout après mélangez à la main pour avoir une pâte.
Etape 3
Pétrissez la pâte sur un plan de travail propre, formez une boule, placez-la dans un saladier propre, couvrez-le et laissez reposer pendant 60 minutes.
Etape 4
Chauffez le four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Montage des petits pains:
Etape 1
Coupez la pâte en 6 morceaux, aplatissez-les à la main sur un plan de travail pour formez des cercles.
Etape 2
Placez 3 c.à.s de votre farce froide au centre de chaque pâte, étirez les bords de la pâte vers le milieu – ne pas couvrir la face – placez-les sur la plaque.
Etape 3
Saupoudrez-les avec un peu de persil haché et mettez la plaque au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
Et voila la recette des petits pains farcis aux pommes de terre , facile à faire chez vous à la maison, et vous n’avez qu’à les servir.
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