Pain moelleux aux pommes de terre , un vrai délice turc pour accompagner vos plats.
Ingrédients de la recette
Pour la pâte:
- 300 g de farine
- 12 cl de lait
- 1 c.à.s de sucre
- 1 pot de yaourt nature
- 10 g de levure fraîche
- 1 œuf + 1 blanc d’œuf
- 1 c.à.c de sel
Pour la farce:
- 3 pommes de terre
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de poivre
- 1,5 c.à.s d’huile
- 1 c.à.c de paprika
- 1 jaune d’œuf
- eau salée
Préparation de la recette
Préparer la pâte
Etape 1
Mettez la farine, lait tiède, levure, yaourt, sucre, sel, œuf et blanc d’œuf dans un saladier.
Etape 2
Pétrissez avec vos mains pour avoir une pâte, formez une boule, couvrez le saladier et laissez reposer 60 minutes.
Préparer la farce
Etape 1
Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes, mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l’eau salée et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Etape 2
Chauffez le four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Etape 3
Une fois les pommes de terre tendres – vérifiez avec une fourchette sinon prolongez la cuisson – égouttez-les et écrasez-les dans un saladier.
Etape 4
Ajoutez paprika, sel, poivre et huile dans votre purée de pomme de terre et mélangez le tout.
Etape 5
Formez 4 boules avec la pâte, abaissez-les à la main sur un plan de travail propre et fariné, répartissez votre purée au centre des 4 pâtes.
Etape 6
Pliez la pâte pour bien couvrir la purée et abaissez-la à la main, mettez-les sur la plaque, badigeonnez-les avec le jaune d’œuf battu, laissez reposez 12 minutes.
Etape 7
Mettez la plaque au four pour une cuisson de 20 minutes.
Et voila la recette du pain moelleux aux pommes de terre , facile à faire chez vous à la maison, et vous n’avez qu’à les servir.
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