Omelette avec pommes de terre et épinards : Omelette épaisse à l’espagnole
Pour un petit-déjeuner satisfaisant et savoureux, ne cherchez pas plus loin que cette omelette avec pommes de terre et épinards.
Remplie de protéines et de légumes, elle vous donnera l’énergie dont vous avez besoin pour commencer la journée du bon pied.
De plus, elle est facile à préparer et peut être adaptée à votre goût.
Alors pourquoi ne pas l’essayer ?
Ingrédients de la recette:
4 pommes de terre
500 g d’épinards
5 œufs
huile d’olive
sel
poivre
Préparation de la recette:
Cuisson des pommes de terre à la vapeur vapeur:
Pelez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les en utilisant une râpe à gros trous.
Mettez-les dans un panier à vapeur, versez de l’eau dans une cocotte à hauteur de 4 cm environ avec 1 c.à.c de sel et placez en dessus le panier à vapeur.
Fermez la cocotte et laissez cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Le temps de cuisson est réduit car les pommes de terre sont râpées.
Comment blanchir les épinards ?
Equeutez les épinards et enlevez les côtés.
Faites bouillir de l’eau salée dans une marmite et dés que l’eau bout plongez dedans les feuilles d’épinards.
Laissez cuire 1 à 2 minutes et retirez-les pour les mettre dans un saladier avec des glaçons pour stopper la cuisson et que les feuilles gardent leurs couleur.
A la fin de cuisson égouttez à la fois pommes de terre et épinards.
Fouettez les œufs avec une pincée de sel et poivre dans un saladier en utilisant le fouet.
Ajoutez pomme de terre et épinards et mélangez avec la spatule.
Faites chauffer un filet d’huile dans un e grande poêle et versez le mélange dans la poêle.
Laissez cuire puis retournez avec la spatule pour cuire l’autre côté.
