Croquettes de pommes de terre au fromage fondant , un délice croustillant pour votre entrée ou apéritif, avec cette recette facile à la maison.
Ingrédients de la recette
500 g de pommes de terre
120 g de mozzarella
1 c.à.s de feuilles de persil
2 c.à.s de maïzena
50 g de farine
50 g de champlure
1 œuf
sel
poivre
Préparation de la recette
Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés et mettez-les dans une casserole.
Couvrez-les avec de l’eau, ajoutez 1 c.à.c de sel, laissez cuire 20 minutes à feu moyen, après égouttez-les bien.
Ciselez les feuilles de persil.
Ecrasez les pommes de terre dans un saladier avec presse-purée.
Ajoutez persil, 1/4 c.à.c de sel et 1/4 c.à.c de poivre, mélangez avec la spatule.
Après ajoutez maïzena et mélangez, coupez mozzarella en petits bâtonnets.
Formez des boules avec la purée, aplatissez-les et mettez un bâtonnet de mozzarella dans chacune, et roulez-les pour couvrir le fromage.
Mettez la farine dans une assiette, chapelure dans une autre et battez l’œuf dans un bol.
Roulez chaque croquette dans la farine, trempez-la dans l’œuf battu puis roulez-la dans la chapelure.
Placez vos croquettes sur une plat couvert de papier sulfurisé et mettez au frigo pour 25 à 30 minutes.
Chauffez l’huile dans une poêle et faites-les dorer à feu moyen.
Après mettez-les sur du papier absorbant.
Et voila la recette des croquettes de pommes de terre au fromage fondant , facile à faire chez vous à la maison, et vous n’avez qu’à les servir.
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