Croquettes de pommes de terre à la Mozzarella , une recette pour votre apéro de soirée entre amis.
Ingrédients de la recette
- 750 g de pommes de terre
- 1 boule de mozzarella
- 2 œufs + 3 jaunes d’œufs
- 60 g de beurre
- 20 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- sel
- poivre
- huile
Préparation de la recette
Etape 1
Pelez les pommes de terre, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole avec de l’eau salée – il faut compter 10 g de sel pour chaque litre d’eau.
Etape 2
Mettez la casserole à feu moyen pour une cuisson de 20 minutes à partir de l’ébullition.
Etape 3
Egouttez les pommes de terre, mettez-les dans un saladier, ajoutez le beurre avec les 3 jaunes d’œufs, parmesan, une pincée de poivre et sel, écrasez-les avec une fourchette.
Etape 4
Coupez la mozzarella en petits morceaux, mettez la farine dans une assiette, chapelure dans une autre et fouettez les 2 œufs dans un bol.
Etape 5
Couvrez chaque morceaux de mozzarella avec la purée et formez une boulette, roulez-la dans la farine, trempez-la après dans les œufs battus puis roulez dans la chapelure.
Etape 6
Chauffez l’huile dans une poêle et faites-les dorer pendant 5 à 6 minutes puis mettez-les sur du papier absorbant.
Et voila la recette des croquettes de pommes de terre à la Mozzarella facile à faire chez vous à la maison, et vous n’avez qu’à les servir.
Si vous appréciez cette recette, je vous remercie de la noter et partager.
