la pomme de terre est-elle un légume

la pomme de terre est-elle un légume ?

La pomme de terre est un des produits les plus consommés au monde.
Tout le monde se pose cette fameuse question, des uns se basent sur le fait que la pomme de terre est riche en amidon, d’autres se basent sur la vitamine C.
Selon les nutritionnistes – et comme la vitamine C de la pomme de terre disparait lors de la cuisson, elle est constituée principalement d’amidon – avec 70% d’eau.
Les autres légumes verts contiennent plus que 90% d’eau – ce qui caractérise les féculents, donc on peut la nommer un féculent.
Un féculent est un légume ou fruit riche en amidon.
Mais comment enlever l’amidon de la pomme de terre?
Il suffit juste de choisir la pomme de terre a faible teneur d’amidon, pelez-les, coupez-les en cubes.
Puis trempez-les dans une casserole remplie d’eau – bien les couvrir – pendant 2 à 3 heures après égouttez-les avant la cuisson.
Une bonne cuisson à vapeur est conseillée.


La pomme de terre est-elle un légume ? Est ce que la pomme de terre fait grossir ?
Si vous consommez entre 120 et 160 g cuits à la vapeur et par repas, cette quantité ne fait pas grossir.
Donc la pommes de terre n’a pas besoin d’être bannis de vos plats si vous souhaitez perdre du poids, seulement il faut la consommer avec modération.

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